2026-10-20 10:22:28
8月22日，河北省张家口市康保县被曝“白菜装车前蘸甲醛保鲜”，涉事白菜具体流向仍在追溯中。消费者在购买白菜时，可通过以下三招快速辨别。
首先是闻味道，闻到有刺鼻异味的不要买，因为甲醛的味道有刺激性。
其次是看外表，“甲醛白菜”外层的叶子往往格外鲜亮好看，没有萎蔫，而正常白菜经过长途运输和堆压，外层菜叶难免变形或发蔫。
最后是看内层，若表层光鲜但内部已开始腐烂，基本可判定喷洒过甲醛，因为甲醛仅能维持表层不腐烂，但不能达到内层。
买回家后，清洗时也需留心：剥掉外层叶子，取出菜芯，最好能浸泡30分钟后再用流水冲洗。根据我国相关法规，以任何方式在食品中添加甲醛的行为，都是违法的。如发现类似线索，请及时向有关部门举报。
今天，人民日报发表评论：
22日，有自媒体博主发布视频，曝光河北张家口康保县部分大白菜装车前蘸取甲醛溶液保鲜。视频引发公众对食品安全的担忧。当地相关部门迅速介入调查。当天下午，康保县发布通报，确认视频反映情况属实，已对相关人员、车辆采取强制措施，同时紧急追溯涉事白菜流向。
为了卖相好看、减少运输损耗，收购商铤而走险使用甲醛“保鲜”，性质恶劣，荒唐至极。食品安全法和农产品质量安全法等法律明确规定，农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等应当符合食品安全国家标准。甲醛作为1类致癌物，被严禁添加使用。收购商只算计眼前经济效益，全然无视消费者生命健康，触碰法律红线，突破道德底线，还损坏了当地农产品的好口碑，让当地的合规农户蒙受无辜损失。
食品安全无小事，必须从速从严处置。眼下最紧迫的任务，就是顺着运输链条一追到底，及时拦截，避免更多群众买到问题菜品。
守护食品安全，要有治本的手段。抓紧从速处理好问题菜品的同时，必须以此为警示，针对蔬菜收购、装运、长途贩运、批发销售各个环节开展拉网式排查，补齐监管短板，关口前移，把隐患消解在装车外运之前。要提高不法商贩的违法成本，让利欲熏心者感到法律利剑的震慑威力。
民以食为天，食以安为先。绷紧食品安全这根弦，从田间到餐桌的每一环，都松懈不得。
橙柿互动·都市快报综合人民日报、看看新闻
编辑 刘景燕
审核 张倩 王晨郁
校对 陈震海
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